https://boulangerieguilliano.com/categories/nutrition-sante/Recent content in Nutrition-Sante on Boulangerie GuillianoHugofr-FRMon, 31 Aug 2026 06:31:08 +0000https://boulangerieguilliano.com/nutrition-sante/teneur-en-sel-du-pain/Sun, 30 Aug 2026 06:49:01 +0000https://boulangerieguilliano.com/nutrition-sante/teneur-en-sel-du-pain/<p>La teneur en sel du pain courant est plafonnée à 1,4 g pour 100 g de pain fini depuis octobre 2023, contre 1,5 g auparavant. Une baguette de 250 g apporte donc autour de 3,5 g de sel, soit 70 % du repère quotidien de 5 g retenu par l&rsquo;Organisation mondiale de la santé pour un adulte.</p> <h2 id="le-pain-première-source-de-sel-de-lassiette-française">Le pain, première source de sel de l&rsquo;assiette française</h2> <p>L&rsquo;ANSES place le pain et les biscottes en tête des contributeurs de sel dans l&rsquo;alimentation en France, devant la charcuterie, les condiments et sauces, les plats préparés, les fromages, les soupes et les quiches. Le classement surprend, parce qu&rsquo;un pain ne <strong>goûte pas salé</strong>, contrairement à une saucisse sèche ou à un bleu.</p>